穀雨

 

小   雪   養   生   法

冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，因此要養精蓄銳，為第二年春天做準備。小雪（１５天）天氣寒意襲人，更有冰冷之感，厚重禦寒之衣物開始出籠。食物以「溫熱」為主，才能正視著寒氣侵擾。

一般間所說的「燥」或「熱」的食物即是指溫熱性食物。溫熱性食物包含香辛料（辣椒、胡椒、蔥、薑、韭、蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角等）、酒、醋、羊肉、雞肉、牛肉、火腿、蝦、鱔魚、海參、龍眼、荔枝、桃、杏、櫻桃、核桃仁、松子、木瓜、南瓜、胡蘿蔔、黃豆芽、紅棗、糯米、紅糖、檳榔子。

為避免血液黏稠，此節氣可吃些保護心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿蔔等。也適宜吃一些降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿蔔等。還宜吃溫補性食物和益腎食品，如腰果、芡實、山藥、栗子、白果（注意適量）、核桃、黑芝麻、黑豆等。在食物的烹調上可以多燉食，保持營養較少流失，尤其適宜多食熱粥，如有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。