幸福不停留

  驚   蟄   養   生   法 驚蟄（１５天）以雷為記，來作為耕作的依據，食物以酸為主，甘、鹹為輔，而根莖類食物漸少，動物類食物漸多。以補肝為主。 驚蟄一年 24 節氣中的第三個，曆書紀載：「斗指丁為驚蟄，雷鳴勳，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。」 意思就是…天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠之昆蟲，萬物開始活動，停止冬眠，農民開始播土耕種。 主補心、肝、脾、胃，心主掌人的血液運輸，血液的養份來自於腸胃的消化及吸收，再將養分輸送至肝臟，這是環環相扣，一點都不能輕忽，或是怠慢。 飲食可以採酸性來開胃，例如梅子、醋入菜，或是飲用水果醋，甘甜之物有山藥、花生、棗、菠菜、蔥、芹菜、香菜、萵苣、蜂蜜、芝麻，有助於脾胃運作。 養生湯可以參考 仙果天香飲 ( 葷 ) 、 當歸羅漢齋 ( 素 ) 、 湯膳豬腳 ，這些湯從最基本的腸胃都有顧到，再來是肝跟心，牛奶哺的香氣，加上草果，香香甜甜的，讓人開胃健脾，枸杞子養肝，當歸活絡血液，強心體魄，這樣面面俱到的養生概念，讓人可以循序漸進的調理身子。 只要掌握飲食重點，自然免疫力會提升，疾病及病毒自然遠離，若能搭配一些運動，或是按摩，除了能夠雕塑體態之外，還能強心健體，抵禦外來的過敏原，例如花粉症。建議平時花點時間做些緩和運動再加點伸展，可以紓壓，如果體力允許可以做一些加強版的運動，例如慢跑的時候，可以時而快跑，訓練呼吸及肌耐力，太極拳、游泳、競走、網球都是不錯的運動。

  清   明   養   生   法 清明（１５天）是寒濕及熱濕的分野，通常是心氣與肝相通的季節，若此時節疲勞過度或飲食不 潔，亦因肝之氣疏不通而重病傷亡。所以此節氣著重在情志之平衡。正所謂春之越小林不登斧，夜臥早起，以強心志。 清明開始氣溫升高，天氣轉熱，雨量變多，適合春耕。但是，人體肝火容易旺盛，容易影響腸胃運作、情緒失調、氣血不順，進而引發其他疾病，尤其是高血壓跟呼吸系統方面。適合吃點涼食，例如涼拌菜、涼麵、潤餅、飯糰之類的食物。 飲用降火氣的茶飲也是不錯的選擇，例如古早味的 冬瓜茶 、養肝的 雞角莿 ，喝點水果醋，能開胃健脾，幫助消化。 蔬菜水果可以多食，搭配薑和醋，能夠平衡食物屬性，幫助腸胃消化及吸收，甜點也是不可或缺的，銀耳蓮子湯、枸杞西洋篸茶、水果燕窩，都是不錯的選擇。 九品荷葉香排 ( 葷 ) 是個不錯的選擇，荷葉的清香令人消暑、降火氣、開胃健脾，而爽口的香芋及山藥，讓人驚艷不已，清爽的排骨湯，使人食指大動。飲用 仙果天香 ( 葷 ) 、 何首烏雞 ( 葷 ) 、 當歸羅漢齋 ( 素 ) 都是可以養肝又養胃，還能強心，一舉三得。 適合穿著寬鬆的服裝，心情不易煩悶，打打太極或是多深呼吸，可以讓體內的氣血順暢些。或是跟三五好友爬山健行，喝點春茶，也是一種享受。

    穀   雨   養    生   法 穀雨（１５天）氣溫已高，厥陰之氣，肝  ( 心包經 = 冠狀動脈）最高峰已過，木旺於春，緊接著是熱氣的初端，所以漸以甘鹹為重，瓜類少吃，莖葉為主，以去肝氣之餘。 此時脾胃處於旺盛，消化能力最佳，最適合補身子，穀雨節氣後，下雨頻繁，容易誘發神經痛，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時由於天氣轉溫，人們的室外活動增加，百花齊開，楊絮、柳絮四處飛揚，有過敏體質的朋友，出門可配戴口罩，預防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。   身體虛寒者，還是要注意保暖，葉菜類多屬寒性，煮菜時，加點嫩薑，平衡食材屬性。