穀雨

 

驚   蟄   養   生   法

驚蟄（１５天）以雷為記，來作為耕作的依據，食物以酸為主，甘、鹹為輔，而根莖類食物漸少，動物類食物漸多。以補肝為主。

驚蟄一年24節氣中的第三個，曆書紀載：「斗指丁為驚蟄，雷鳴勳，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。」

意思就是…天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠之昆蟲，萬物開始活動，停止冬眠，農民開始播土耕種。

主補心、肝、脾、胃，心主掌人的血液運輸，血液的養份來自於腸胃的消化及吸收，再將養分輸送至肝臟，這是環環相扣，一點都不能輕忽，或是怠慢。

飲食可以採酸性來開胃，例如梅子、醋入菜，或是飲用水果醋，甘甜之物有山藥、花生、棗、菠菜、蔥、芹菜、香菜、萵苣、蜂蜜、芝麻，有助於脾胃運作。

養生湯可以參考仙果天香飲(葷)、當歸羅漢齋(素)、湯膳豬腳，這些湯從最基本的腸胃都有顧到，再來是肝跟心，牛奶哺的香氣，加上草果，香香甜甜的，讓人開胃健脾，枸杞子養肝，當歸活絡血液，強心體魄，這樣面面俱到的養生概念，讓人可以循序漸進的調理身子。

只要掌握飲食重點，自然免疫力會提升，疾病及病毒自然遠離，若能搭配一些運動，或是按摩，除了能夠雕塑體態之外，還能強心健體，抵禦外來的過敏原，例如花粉症。建議平時花點時間做些緩和運動再加點伸展，可以紓壓，如果體力允許可以做一些加強版的運動，例如慢跑的時候，可以時而快跑，訓練呼吸及肌耐力，太極拳、游泳、競走、網球都是不錯的運動。